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甘蔗糖蜜在猪营养中的应用

发表时间:2021-04-13 12:18作者:黄永胜

摘要:甘蔗糖蜜是一种甜味剂、能量饲料,还是乳糖替代品?甘蔗糖蜜在饲料中如何添加?随着副产物和可食废弃物的品种、数量不断增加,作为一种非常规饲料原料,甘蔗糖蜜可降低饲粮成本,但限制因素较多。本文提供甘蔗糖蜜的营养、添加注意事项及其在猪中的饲用价值。

在热带地区,甘蔗是一种能量产量较高的作物,根据其代谢能较高的特点,可作为丰富的饲料能量来源。甘蔗加工后的主要副产品糖蜜,作为一种物美价廉的饲料原料,可直接提供能量,且比其他传统的能量饲料价格低;可增进食欲,改善饲料适口性;可去除饲料粉尘,做颗粒饲料的粘合剂;还可补充微量元素。但是,由于甘蔗糖蜜在混合及饲喂过程中易引起粘结,故在商品饲料中的使用限量较低。

1 甘蔗糖蜜的定义

甘蔗糖蜜是甘蔗制糖后的主要副产品,简称糖蜜,俗称桔水,过去制糖业称之为废蜜。它是以甘蔗为原料,经过压榨,蔗汁经澄清、净化、过滤处理后,蒸发浓缩、结晶、再分离出来的褐色粘稠状液体,其产量为原料甘蔗的2%-4%。按照形态划分,目前的甘蔗糖蜜有液体和固体两种。液体甘蔗糖蜜是一种深褐色粘稠状的液体,固体甘蔗糖蜜是以液体甘蔗糖蜜为原料,通过添加大豆粕、玉米芯粉、小麦麸皮、蔗渣等辅料或载体制成固体甘蔗糖蜜[1] ,目前甘蔗糖蜜主要以液体为主。我国是甘蔗制糖大国,每年都有大量的甘蔗糖蜜资源,集中在我国南方的广东、广西、云南、海南四省,主要产于广西,原料充足。

2 甘蔗糖蜜的营养特性

据行业标准显示[2],甘蔗糖蜜是深棕色、呈粘稠状的液体,略带甜味及糖香。甘蔗糖蜜的成分因甘蔗品种、成熟程度、种植气候、土壤条件、田间管理和制糖工艺等的不同而有较大的不同。甘蔗糖蜜呈微酸性,主要含有水分、糖分、非糖分。其中含水分25%左右;糖分48%左右,含蔗糖24%-36%、其他糖(游离葡萄糖、果糖、非发酵性糖等)12%-24%;非糖分包括有机物、可溶性树胶及其他碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物元素等离子[3]。玉米和甘蔗糖蜜的营养组成见下表1。

甘蔗糖蜜的能量密度较玉米低,代谢能和净能分别是相对于玉米的65%和56%。但与玉米相比,其口感好、消化吸收快,且具有价格优势。甘蔗糖蜜中的粗蛋白质含量较低,一般为3%左右,多属于非蛋白氮类,如氨、酰胺及硝酸盐等,而氨基酸态氮仅占38-50%,且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多,因此蛋白质生物学价值较低[3]。甘蔗糖蜜中的钙、钾、氯、钠、镁等矿物质含量较高,约8%-10%,尤其钾含量较高,添加量过高会造成稀便。因此甘蔗糖蜜具有一定的轻泻性[3]。

甘蔗糖蜜的品质优劣,与其含水量、含糖量、灰分及含胶物多少密切相关。当甘蔗糖蜜中的干物质含量在72%-78%时,若干物质含量降低2个百分点,其粘度减半。降低干物质含量,一般采用其他液体如水、油等稀释,糖蜜粘度越低,越易于饲料生产时添加[4]。糖蜜中的灰分和含胶物质越低越好,但是随着制糖技术的改进,粗糖提取率提高,导致糖蜜含糖量降低而胶体物和灰分含量升高,糖蜜的质量越来越差。用于饲料生产的糖蜜,要求无杂质、无异味、无发酵迹象。

3 甘蔗糖蜜在饲料中的添加

3.1 添加方法

在配合饲料中添加甘蔗糖蜜,可降低饲料粉尘率、提高颗粒饲料质量。但因含水量在25%左右,处于半流动状态,而且具有黏稠性,甘蔗糖蜜与油脂或其他液态物质一样,在配合饲料中的添加量受限制。

添加到卧式混合机时,可在混合机下半部正对外螺旋方向一侧安装2个电动球阀,并与直径为50mm的糖蜜管道相连,电动球阀交替打开3-5S,总添加时间最大为30S,添加量最高为2%,否则影响混合质量。对于双轴混合机,则在其内沿轴向加一长管,管上开直径为10mm的小孔。管口与糖蜜管道相连,糖蜜入口加电动阀门,添加时间最多15S,最多可添加至5%。

在调质器中添加较为方便,也是欧洲国家使用较多的方法。添加原理是在蒸汽入口将糖蜜与蒸汽混合,靠蒸汽的温度和压力将糖蜜雾化后吹进调质器。此法添加均匀,添加量可达10%,但较难实现配方管理的自动化实时控制。

制粒后喷涂纯糖蜜十分困难,即使加温也很难喷涂均匀,严格讲后喷涂产品多为糖蜜混合物。欧洲一些国家开发的后喷涂产品,将糖蜜与脂肪混合,或稀释于水,或与一些在高温条件下容易损失的物料如维生素等形成系列产品,可降低糖蜜的粘度,使喷涂变的容易。

3.2 使用中的注意事项

饲料中添加甘蔗糖蜜后,导致饲料含水量升高,而储存期大大缩短,饲料易霉变。要使甘蔗糖蜜饲料成为商品,需考虑其保质期。按鲜糖蜜含水量25%,添加1%-5%的甘蔗糖蜜,能使成品料增加0.15%-1.0 %的游离水。研究表明,添加3%甘蔗糖蜜的配合饲料,与常规饲料的保质期相近,适用于以10天为周期的饲料生产操作规程[5]。

甘蔗糖蜜中的可溶性碳水化合物虽然含量高,但热能含量不高,易造成饲料热能需求量不足,动物须通过增加自由采食量来提高能量摄取水平,以满足机体的需要,故常导致饲料转化率降低。研究表明:生长猪(体重低于60 kg),无法解决由于添加糖蜜使能量浓度下降所导致的被动摄取足够的能量问题;另一方面,育肥猪却能够根据不同比例的糖蜜浓度来增加日采食量,以满足自身的能量需要[6]。除此之外,畜禽采食高浓度的糖蜜饲粮会出现饮水增加,进而引起饲粮中的养分消化率降低[6]。因为饲喂高浓度的糖蜜日粮时,饲料通过消化道速度明显加快,而饲粮通过消化道速度的提高是由于水的摄入量及消化道中水的交换过多所致。以高粱为基础的日粮中添加30%的糖蜜,会明显降低干物质的表观消化率;添加糖蜜也可明显降低表观能量和氮的消化率[6]。

甘蔗糖蜜中的矿物质含量很高,尤其钾元素的含量最高,使其具有轻泻作用。研究表明,当添加量超过25%时,猪会出现轻泻反应。

4 甘蔗糖蜜在猪营养中的应用

4.1 在断奶仔猪饲粮中的应用

甘蔗糖蜜传统上很少用于断奶仔猪的饲粮配制,即使使用,也是为了增加饲料甜味,或方便制作颗粒料,用量通常不会超过5%-8%。这是因为,甘蔗糖蜜虽然含有50%以上的蔗糖、游离葡萄糖和果糖,但同时含有高达4%以上的矿物元素钾,常被认为会引起断奶仔猪腹泻。然而,现有的文献尚未发现相关报道。相反,甘蔗糖蜜是最有可能成为仔猪饲粮中昂贵乳糖的替代品。

旧的研究信息表明,蔗糖对仔猪而言有毒。但这仅对小于14日龄的仔猪而言,因为在这之前的仔猪因缺乏蔗糖酶而无法将其利用,在这之后的仔猪均可正常的消化利用蔗糖。美国堪萨斯州立大学的学者在2000年用210头19日龄早期断奶仔猪(平均体重4.6 kg),研究了在饲粮中添加甘蔗糖蜜以替代乳糖的效果。结果表明(表2),断奶仔猪可像利用乳糖一样有效地利用甘蔗糖蜜。甚至饲喂含20%甘蔗糖蜜饲粮组的试猪生长性能仍未下降。与通常认为的结果相反,高浓度甘蔗糖蜜组的试猪健康状况良好,未发生腹泻,只是糖蜜组试猪的粪便颜色比较深[7]。

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仔猪偏爱甜食,所以,可以预料,仔猪饲喂添加甘蔗糖蜜后的采食量会有所增加。但由上述结果可知,采食量仅在头10天有一定提高,作用时间较为短暂。因此,有必要进一步研究甘蔗糖蜜在仔猪饲粮中的应用效果。

4.2 在母猪饲粮中的应用

母猪繁殖周期中的部分阶段得益于糖的摄入量。给表现完整发情期的初产母猪饲喂含51%的甘蔗糖蜜饲粮,可提高其排卵率;黄体数从12.1提高到14.5(高粱-大豆型日粮),或从11.9提高到14.5(高粱-大豆+生豆油型日粮);胰岛素浓度较高,且维持时间较长,这说明葡萄糖参与了代谢。更重要的是,给母猪饲喂糖蜜比饲喂加油的强化日粮产仔多,但与饲喂高粱-大豆型日粮相似(10.5头),断奶到发情间隔不受影响[6]。

在21天的哺乳期内给哺乳母猪饲喂含36%甘蔗糖蜜的饲粮,可通过提高采食量有效补偿能量的不足,并且断奶窝重(9头,54.4 kg)比喂谷物饲粮(9.2头,49.4 kg)的高,孕酮的高峰期也出现较早。重配期给初产母猪饲喂含36%甘蔗糖蜜的饲粮比喂谷物饲粮,可测到较多小型和中等大小的卵泡以较快的生长速度[8]。

种猪群中的母猪饲粮使用糖蜜,利用年限可得到改进(饲喂糖蜜、高粱-大豆+豆油型日粮、高粱-大豆型日粮的母猪分别平均为3.8、3.2和2.6胎。

今后需进一步研究以证实在不同条件下饲喂糖蜜对繁殖母猪和泌乳母猪的影响。

5 总结

目前,在养猪业中糖蜜尚未得到广泛利用。充分认识这种原料的饲用价值,从理论上科学设计饲料的甜度而使其有良好的适口性,兼顾饲料生产、饲料营养、饲养管理,使养猪业和蔗糖业得到共同发展。

糖蜜粉在养殖业上运用的好处

糖蜜在畜禽养殖上的运用

糖蜜是甘蔗、甜菜等榨糖后的副产物。这几年越来越多的运用畜禽和水产上面。而且运用起来成本比以往的更低廉,效果更好。

糖蜜在畜禽养殖上的好处有以下几大方面:

补充营养,助长发育。可对乳猪、幼禽直接补钙、补氨基酸,特别是补充赖氨酸及生物活性蛋白(菌体蛋白),是非常有效的生物饲料添加剂。

活性刺激,防病促长。糖蜜粉具有多种活性基因和未知因子,可增强体内多种酶的活力,提高新陈代谢和同化产率,增强机体免疫力,因此有明显的防病促长作用;特别是对肠道病和畜禽拉白痢,有明显的防治效果。

促进养分吸收,提高饲料利用率。糖蜜中的强酸性基团与微量元素(FeCuZnMn、等)螯合成可溶性有机矿物元素,有利畜禽吸收利用;再有黄腐酸的酸性功能,可调节胃肠道PH值,增强酸化功能,有利于多种养分的转化吸收,提高饲料的利用率。

降低药物残留,改善畜禽品质。使用糖蜜可代替或减少饲料中添加的抗菌素或药物,可以消除或减少药物残留,改善肉蛋奶品质,达到绿色饲料和绿色食品的技术标准,而且口感、风味都优于常规产品。

作为营养性粘结剂使用,添加量为1.2-1.3%,可提高饲料颗粒硬度,减少粉尘,提高饲料品质和利用率。

经过500多头生长猪、约4000只产蛋鸡饲养试验表明,配合饲料中使用3%的甘蔗糖蜜,猪日增重提高2.8%,饲料增重比下降4.3%;鸡产蛋率提高2.05%,料蛋比下降3.7%。试验报告如下:

1.生长育肥猪试验

320头体重相近(10.16+0.06) kg的迪卡CD系仔猪,进行单因子、4个处理组、为其140d的饲养试验,结果进一步验证,将200头体重相近(16.7+1.65) kg的迪卡CD仔猪,随机分为两个处理组(对照、3%糖蜜) 进行108d的饲养试验,得到的结果,即:添加3%甘蔗糖蜜猪日增重比对照组提高2.9%,饲料增重比降低4. 2%。

2.产蛋鸡试验

2040只生长期一致的商品代海兰褐高峰产蛋鸡, 进行单因子、3个处理组、为期30d的饲养试验,结果进一步验证,将1920只生长期一致的商品代海兰褐产蛋鸡随机分为两个处理组(对照、 3%糖蜜)经26d的饲养试验,得到的结果,即:使用3%的甘蔗糖蜜鸡产蛋率提高2.0% ,料蛋比下降3.6%。

在上述生长猪、产蛋鸡日粮中,所用的甘蔗糖蜜来源于17家糖厂,添加3%的甘蔗糖蜜小幅度提高了猪、鸡的生产性能改善了饲料报酬,是由于3%的糖蜜改善了动物的消化道环境,促进了消化道活动,促进了日粮养分的消化吸收所致。

3.在反刍动物上运用试验

在中反刍动物饲料中添加糖蜜,对优化瘤胃微生物群的生长和代谢、刺激瘤胃消化能力的作用尤为明显。

  中国农业大学通过较为完整和系统的研究表明,在我国目前奶牛日粮组成的基础上添加糖蜜,其适添加量为占奶牛日粮干物质15%左右。饲喂该日粮可以提高奶牛全群的牛奶产量0.5公斤/日.头,对于泌乳早期的高产奶牛,牛奶产量可提高达1.7-2.3公斤/日.头;对牛奶的乳脂率和乳蛋白含量影响不显著,但乳脂和乳蛋白产量提高明显,平均可分别提高约140克/日.头和85克/日.头;可以有效提高奶牛的干物质采食量约1.45公斤/日.头,而且发挥作用很快;有效地改善了牛群的健康状况,牛群消化病、代谢病的发病率分别下降了3.3%和10.7%,胎衣停滞发病率下降了11.3%。同时抵抗应急的能力明显提高。

糖蜜在水产养殖的作用

发生病害时使用了消毒药物,在“微生态真空”发生时,及时使用糖蜜发酵粉, 就可迅速给水体补充有益菌,去占领这个“真空”,有利于抑制有害菌的繁殖。同时还能有效促进藻类繁殖,通过光合作用给水体增加含氧浓度,就能重新建立起水体良性生态平衡状态,从而使水体建立起“自净”机制,消除有害微生物 大量繁殖的条件, 病害难以再度复发, 这就是糖蜜发酵粉“扶正祛偏”的独特功效。促进水体“自肥”。

对藻类繁殖的作用(促进繁殖,延缓菌群活性退化)。

将被底泥固定的无效营养盐络合上浮,给藻类补充营养。

补充水体中益生菌的浓度,分解有机质(给藻类提供营养)。

与某些化学物质螯合反应,成为环保型药物,针对性的去除寄生虫、有害藻类或过浓的藻类,又不破环水环境,维护水体正常生态平衡。

糖蜜的使用量在水产养殖中按每亩水面使用 1--2 公斤,一般是将糖蜜事先用水溶解,然后洒在鱼池中。糖蜜的社会经济效益 根据多年经验,正确应用糖蜜,水产养殖同比可增产 15% 左右,经济效益 可提高 14% 左右。

近年来,水产养殖中糖蜜的应用为社会增加财富日益增 多。同时由于大大减少化学药品的使用,使养殖动物的药物残留明显下降,养殖排水对环境的污染也大大减轻。


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